• Salmon ahumado sobre cremoso de maíz, mayonesa de tomates, gelatina de lima y crocante de sésamo.

  • Pato confitado con salsa de especias, papas a la mostaza, crocantes de maíz y coulis de frambuesas.

  • Huevos Benedictine, versionados con salmón ahumado, salsa holandesa y brotes tiernos.

  • Ceviche de salmón rosado con ensalada de cherrys, rabanitos y manzana verde.

  • Cordero al estilo Marroqui, cous cous de frutos secos, zanahorias a la menta y berenjenas ahumadas.

  • Cheese cake de salmon ahumado y remolacha, vegetales al vapor y vinagreta de mango.

  • Terrina de Campo con chutney de cebollas, manzanas al romero, frambuesas y pan de cereales.

  • Croute de salmon rosado con arroz salvaje a la vainilla, cremoso de palta, brotes tiernos y pico de gallo.

  • Lomo de cerdo marinado con ensalada de papas a la mostaza, brotes tiernos y salsa hoisin.

  • Laminas de jamón crudo con Vegetales mediterráneos asados, focaccia de olivas negras con huevo soft y pesto de hierbas.

  • Ensalada de Langostinos sobre colchón de palta y mango, hojas verdes, vinagreta de tomates y caramelo de pomelo al campari.

  • Gravlax de salmón rosado y remolacha, cubos de manzana verde, brotes de berro y salsa remoulade.

  • Bife de Lomo grillado con risotto al parmesano, chauchines, cubos de calabaza asada, hongos y salsa al vino malbec.

  • Salmón rosado asado sobre estofado de papa y pulpo español, frutos secos y pesto de hierbas.

  • Ojo de Bife grillado con calabaza a la soja y sésamo, endivias grilladas y jugo de modena.

  • Suprema de pollo grillada al carbón con tian de vegetales asados, panceta crocante, salsa de miel y mostaza antigua.

  • Bondiola de Cerdo braseada con puré de batata, papines con romero y limón.

  • Bife de Lomo grillado con cous-cous de frutos secos, crema de zanahorias al comino y jugo de modena.

  • Ojo de Bife grillado con batata rostie, crema de remolacha, vegetales y salsa de oporto.

  • Cochinillo en cocción lenta con cremoso de calabaza y naranja, papines, manzana asada y jugo a la miel.

  • Base de crocante de chocolate y avellanas, mousse de dulce de leche y cremoso tropical con delicia helada.

  • Sopa fría de maracuyá, cremoso de chocolate, crocante de coco y sorbete de mango con menta.

  • Cremoso de chocolate y miel, mouse de vainilla con chocolate blanco y delicia helada.

  • Filo tibia de manzanas, crocante con almendras, cremoso de naranja y crema helada de canela y pistachos.

  • Bizcocho crocante de cacao, mouse de chocolate y cremoso de frutos rojos y crema helada.

  • Crocante de almendras, bavaroise de café, brule de cardamomo y lemon curd.

  • Nougat de avellanas, mousse de chocolate, espuma de dulce de leche y frambuesas con crema de mango-pasión.

  • Tiramisú de auténtico mascarpone con salsa de caramelo al café.

  • Marquise de chocolate semi amargo.

  • Rogel.

  • Tradicional Créeme Brûlée.

  • Base brownie, dulce de leche y merengue italiano.

  • Philos de manzanas y crocantes de almendras.

  • Domo de chocolate al toffee.

  • Domo de mouse yogurt y frambuesas.

  • Panqueques con dulce de leche.

  • Frutas frescas de estación.

  • Cheese Cake Oreo.

  • Cheese Cake N.Y.C.

  • Key Lime Pie.

  • Macarrons.



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